Michael Hoffmann
Trust in Taste
Kochbuch für Blinde und Sehende.
Gebunden, 264 Seiten, 2 Bände im Schuber mit Audio-CD.
„Grandioses Kochbuch“ STERN
→ zur Rezension
Alle Inhalte in Schwarzschrift und in Blindenkurzschrift, alle Seiten zellophaniert und abwaschbar.
Justina Verlag, München 2011, 125 Euro
Kochbuch für Blinde und Sehende.
Gebunden, 264 Seiten, 2 Bände im Schuber mit Audio-CD.
„Grandioses Kochbuch“ STERN
→ zur Rezension
Alle Inhalte in Schwarzschrift und in Blindenkurzschrift, alle Seiten zellophaniert und abwaschbar.
Justina Verlag, München 2011, 125 Euro
Michael Hoffmann
Kräuter
Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2007,
Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2007,
gebunden, 256 Seiten, 49,90 Euro
leider ausverkauft
„Das beste Kräuter(koch)buch seit Hildegard von Bingen.“
leider ausverkauft
„Das beste Kräuter(koch)buch seit Hildegard von Bingen.“
Gault Millau 2011
EIGENE BEITRÄGE IN FACHPUBLIKATIONEN (AUSWAHL)
„Kräuter – Ein kulinarisches Update.“ In: Journal Culinaire – Wissenschaft und Kultur des Essens. Nr. 12, Münster 2011, Edition Wurzer & Vilgis, S. 10-15.
→ Beitrag lesen
„Reifeprüfung – So reift ein Koch Fleisch und Geflügel.“ In: Journal Culinaire – Kultur und Wissenschaft des Essens. Nr. 10, Münster 2010, Edition Wurzer & Vilgis, ISBN 978-3-941121-10-2, S. 96-102.
„Eine Pflanze unter kulinarischer Beobachtung.“ Testreihe. In: Journal Culinaire – Kultur und Wissenschaft des Essens. Nr. 7, Münster 2008, Edition Wurzer & Vilgis, ISBN 978-3-941121-07-2, S. 63-67.
EIGENE BEITRÄGE IN FACHPUBLIKATIONEN (AUSWAHL)
„Kräuter – Ein kulinarisches Update.“ In: Journal Culinaire – Wissenschaft und Kultur des Essens. Nr. 12, Münster 2011, Edition Wurzer & Vilgis, S. 10-15.
→ Beitrag lesen
„Reifeprüfung – So reift ein Koch Fleisch und Geflügel.“ In: Journal Culinaire – Kultur und Wissenschaft des Essens. Nr. 10, Münster 2010, Edition Wurzer & Vilgis, ISBN 978-3-941121-10-2, S. 96-102.
„Eine Pflanze unter kulinarischer Beobachtung.“ Testreihe. In: Journal Culinaire – Kultur und Wissenschaft des Essens. Nr. 7, Münster 2008, Edition Wurzer & Vilgis, ISBN 978-3-941121-07-2, S. 63-67.
„Die kulinarische Konstruktion eines Gerichts.“ In: Journal Culinaire – Kultur und Wissenschaft des Essens. Nr. 6, Münster 2008, Edition Wurzer & Vilgis, ISBN 978-3-941121-06-5, S. 10-17.